Kouign Amann

Le Kouign Amann existe maintenant en grand format de 1,2 kg (environ 12 personnes). Idéal pour vos fêtes, anniversaire, mariage, repas de famille. (Attention le délai de livraison est de 72 heures).

C'est un gâteau qu'il faut de préférence manger tiède ou à température ambiante. Le gâteau serait né d'un ratage. Une pâte à pain non réussie.

Le boulanger, pour éviter de jeter la préparation, aurait ajouté du beurre, du sucre et le résultat aurait donné un gâteau consistant et compact, mais succulent.

Pourquoi pas ? Car bien des recettes ont ainsi vu le jour. La réussite d'un bon Kouign Amann reste toutefois un exercice de haute voltige. Son secret, si secret il y a, c'est qu'il demande du doigté et pour bien le réussir, cela demande une pratique très longue et assidue car contrairement à certaines pâtisseries que des ménagères réussissent à merveille, le Kouign Amann est plus exigeant.

Ar gwinizh, an amann hag ar gallon Du blé, du beurre et du coeur

Chateaugiron - Ille et Vilaine